在罗布人村寨景区，餐饮不仅仅是满足口腹之欲，更是一次深度的文化体验。这里的食物充满了浓郁的新疆地域特色和古老的罗布人风情，让游客在领略大漠、湖泊、胡杨奇景的同时，也能用味蕾感受这片土地的灵魂。

核心特色：原生态与湖鲜

罗布人传统上以捕鱼和狩猎为生，因此景区餐饮的最大特色就是 “原生态” 和 “湖鲜” 。食材多取自本地，做法粗犷而鲜美，保留了食物最本真的味道。

主要餐饮体验与特色菜品

1. 招牌必尝：罗布人烤鱼

这是景区餐饮的绝对主角和标志性美食。

●选材：采用塔里木河流域特有的野生鱼（如五道黑、草鱼等），肉质紧实，鲜嫩无比。

●做法：用一根长长的红柳枝将鱼串起，撒上粗盐和孜然等简单调料，在沙地上点燃胡杨枯枝进行烤制。

●风味：胡杨的烟熏味和红柳的独特香气渗入鱼肉，外皮焦香酥脆，内里鱼肉雪白鲜甜，口感层次极为丰富。这是在任何其他地方都难以复制的独特美味。

2. 传统主食：库麦其（沙漠烤饼）

被称为“沙漠里的披萨”，是罗布人传承了千年的传统主食。

●做法：将和好的面饼包裹着羊肉馅，埋入烧热的沙坑中，利用沙子的高温烘烤至熟。

●风味：敲开表面的硬沙壳，面饼混合着肉香扑面而来。饼皮因高温烘烤而带着焦香，内部的羊肉馅汁水丰盈，风味极其原始和独特。品尝库麦其是了解罗布人生存智慧的最佳方式。

3. 特色肉食：红柳烤肉

新疆烤肉的升级版。

●特色：选用大块的羊肉或羊排，用新鲜的红柳枝串起来烤制。红柳在燃烧时会分泌出略带咸味的植物油，并散发一种独特的木质清香，完美地中和了羊肉的膻味，让肉香更加浓郁。

4. 其他新疆特色美食

景区内的餐馆也提供各类经典新疆菜，例如：

●手抓饭：用黄萝卜、羊肉、清油和羊油与大米焖制而成，油亮生辉，香气扑鼻。

●大盘鸡：新疆名菜，鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯甜润，配上吸饱汤汁的皮带面，让人回味无穷。

●酸奶：当地自制的酸奶，口感醇厚浓稠，天然酸味较重，通常会撒上白砂糖或蜂蜜食用，非常解腻。

用餐地点与形式

1.景区内特色餐厅/木屋：

a.在阿不旦广场等核心区域，设有提供罗布人特色菜的餐厅。环境通常布置得很有民族风情，是品尝烤鱼和库麦其等正餐的最佳选择。

2.户外烧烤摊点：

a.在村寨的许多地方，尤其是湖边和胡杨林附近，会设有即烤即卖的烧烤摊。你可以看到罗布人现场制作烤鱼和烤肉的过程，烟火气十足，即买即走，非常方便。

3.民俗村家访（体验式用餐）：

a.部分旅游项目包含到罗布人家中做客。这是最地道的体验，可以亲眼看到罗布人的生活环境，品尝家宴，更深入地了解他们的文化和故事。（需提前咨询景区或旅行社是否提供此项目）

给游客的实用建议

●必体验项目：罗布烤鱼和库麦其是独一无二的，强烈建议至少尝试其中一种。

●价格预期：景区内餐饮价格会比外面稍高，尤其是特色菜，因其制作工艺独特和食材的地域性，属于正常现象。

●饮食习惯：菜品多以羊肉和鱼类为主，口味偏重，调料使用孜然、辣椒和盐较多。清淡饮食者可以提前告知店家。

●最佳搭配：享用烤鱼和烤肉时，搭配一碗当地的自制酸奶或新疆砖茶，可以有效解腻。

●尊重文化：在观看或参与美食制作过程时，请尊重当地人的传统和习惯。

总而言之，在罗布人村寨用餐，是一次穿越味觉的文化之旅。它让你通过最直接的方式，感受到罗布人在与大自然的共处中，所创造出的简单、纯粹而充满智慧的美食哲学。